Gourmet - Vila Muhr

GOURMET RESTAVRACIJA

V restavraciji Gourmet Vila Muhr se izkušnja odvija v ritmu gora. Sezonske sestavine, tiha natančnost in okolje, ki ga je oblikovala zgodovina, skupaj ustvarjajo večer, ki se odvija počasi in naravno.

Za skupine, večje od 6 oseb, pošljite povpraševanje.

Alpski stil kuhinje

Gourmet Vila Muhr

Gourmet Vila Muhr je zrasel iz iste ideje, ki opredeljuje vilo samo. Prostor miru, pozornosti in prefinjene preprostosti.

Večerja tukaj ni stvar spektakla ali pretiravanja. Gre za jasnost okusov, premišljeno strežbo in vzdušje, v katerem je vsak detajl na svojem mestu.

Doživetje je intimno, osebno in samozavestno na tih način.

Štirje kuharji v belih jopičih stojijo v profesionalni kuhinji Restavracije Bohinj in so osredotočeni na enega od njih, ki pod toplimi lučmi kroji hrano, medtem ko jih drugi opazujejo in se pogovarjajo.

Hodnik z rustikalnimi lesenimi stenami in stropom, vzorčastimi oranžno-črnimi ploščicami, sivkastimi zavesami, na koncu pa obokana lesena vrata, toplo osvetljena s talnimi reflektorji.

Sodobna vinska klet s steklenicami, razstavljenimi na stenskih policah, rustikalna lesena miza s kozarci in svečami ter topla ambientalna osvetlitev ustvarjajo vabljivo vzdušje, ki spominja na prijetno izkušnjo v restavraciji Bohinj.

Oseba s klobukom stoji ob lesenem baru z več neprižganimi svečami v restavraciji Bohinj, pod vrstami visečih kozarcev za vino. Topla razsvetljava ustvarja prijetno in elegantno, stilsko vzdušje.

Rustikalna jedilnica z veliko leseno mizo, okrasno živalsko lobanjo in dramatičnim lestencem iz prepletenih vej. Lesena stena v toplo osvetljenem prostoru je obložena s policami s steklenicami.

Rustikalna restavracija v Bohinju z mizo za dve osebi s kozarci za vino, kozarci za vodo, dvema krožnikoma in majhno vazo s cvetjem. V ozadju so lesene stene, mehka sedežna garnitura, nameščeni rogovi in topla sončna svetloba, ki napolnjuje prostor.

Prijetna kavarna in restavracija bohinj z lesenimi stropi in tlemi, obokanimi okni, ki prepuščajo toplo svetlobo, sodobnimi stoli in mizami, rastlinami ob zadnji steni ter mehko svetlobo, ki ustvarjajo prijetno vzdušje.

Rustikalna soba v restavraciji Bohinj z lesenimi stenami in stropom, policami z ustekleničenimi žganimi pijačami, steklenimi kozarci na temnem pultu, leseno mizo s cvetjem in lestencem iz vej nad glavo. Tla pokriva preproga iz kravje kože.

Na leseni steni z osvetljenimi kvadratnimi policami so razstavljene različne steklenice žganih pijač v restavraciji Bohinj; v ospredju na leseni mizi je zamegljen šopek rož.

Dva zelena fotelja nasproti sodobnega kamina, postavljenega v leseno steno v restavraciji Bohinj, na obeh straneh pa so zložena drva. Med sedežema na preprogi na lesenih tleh stoji majhna lesena mizica z vazo.

Prijetna restavracija v Bohinju z lesenimi stenami, preprostimi lesenimi mizami, lahkimi stoli, majhnimi vazami za rože na vsaki mizi in jelenovim rogovjem na steni, ki ustvarja rustikalno in vabljivo vzdušje.

Prijetna restavracija Bohinj z lesenimi stropi in tlemi, toplo razsvetljavo, rjavimi stoli in mizami. Velika obokana okna prepuščajo naravno svetlobo. Dekor vključuje stenske umetnine, rastline in različno keramiko.

Prijetna hotelska terasa iz kamna in lesa ponoči, toplo osvetljena z mizami in stoli zunaj restavracije Bohinj; v ozadju so vidne gore in zvezdnato nebo.

Obrtniška kuhinja

A Story on Every Plate

Kuhinjo vodi chef Davor Arnautović, katerega izkušnje iz priznanih evropskih kuhinj so oblikovale slog, ki je natančen, sezonski in močno povezan z okoljem.

Vsaka jed se začne pri tem, kar v tistem trenutku ponuja alpski prostor. Sladkovodne ribe, gorska zelišča, siri in skrbno izbrane sestavine postanejo jedi, ki so hkrati prefinjene in iskrene.

Osnovno vodilo je preprosto. Pustiti sestavini, da pride do izraza, in ustvariti vtis brez odvečnosti.

Kuhar v restavraciji Bohinj s pinceto skrbno nanese okras na dve gurmanski predjedi, vsako s smetano, kaviarjem in hrustljavcem, elegantno razporejeni na kovinskem pladnju.

Velika stavba v slogu brunarice, v kateri se nahaja gostoljubna restavracija Bohinj, ima žareča okna in lesene balkone, obdaja pa jo skrbno urejeno zelenje pod jasnim, zvezdnatim nočnim nebom.

Bližnji posnetek roke, ki nežno položi vijolični užitni cvet na gurmansko predjed s kaviarjem in na kocke narezano hrano na popečenem kruhu, postavljeno na teksturiran krožnik.

Na temni teksturirani površini so razstavljeni trije gurmanski prigrizki: zelen zvitek na okrogli leseni deski, pravokotno pecivo na drugi leseni deski in okrogel grižljaj s semeni v stekleni skledi na desni.

Na lesenem pladnju na temnem ozadju ležijo trije okrogli hlebci rustikalnega kruha s temno rjavo skorjo.

Na majhni stekleni posodi, postavljeni na rustikalno leseno mizo s teksturirano površino, se nahaja košček masla z zrnci soli.

Dežela mleka in medu

Kulinarčna destinacija v Bohinju

Gourmet Vila Muhr ni le restavracija znotraj destinacije. Postala je razlog za prihod.

Večer tukaj poteka v svojem ritmu. Od prvega pozdrava do zadnjega kozarca vina je vse zasnovano tako, da deluje naravno, sproščeno in ostane v spominu.

Ritem določajo gore, večer pa mu sledi.

V restavraciji Bohinj iz majhnega vrča v okrašeno belo skledo z barvito in umetelno aranžirano jedjo vlije zeleno omako. Na leseno mizo s priborom in kozarcem vode pada sončna svetloba.

Lepo obložena gurmanska jed, okrašena z zelenimi zelišči, stoji na rustikalnem belem krožniku v Restavraciji Bohinj na leseni mizi poleg vilic in noža, v ozadju pa je zamegljen rjav stol.

Kuhar v beli uniformi v Restavraciji Bohinj v profesionalni kuhinji na okrogel krožnik previdno postavi majhno, zapleteno jed in se pri tem osredotoča na predstavitev.

Natakar v beli srajci in črnem predpasniku nosi tri krožnike s sladico v Restavraciji Bohinj, v ozadju so vidni drugi natakarji.

V restavraciji Bohinj moški v obleki na mizi za degustacijo vin, okoli katere v toplo osvetljenem prostoru sedijo ljudje, previdno naliva rdeče vino iz karafe v kozarce.

Natakar v beli srajci in črnem predpasniku drži steklenice, medtem ko stoji ob sedečih gostih v mehko osvetljeni restavraciji bohinj, v ozadju pa so police.

Na s soncem obsijani leseni mizi v restavraciji Bohinj ležijo kozarec penečega jantarnega vina, majhna okrogla predjed na stojalu, kozarec za vodo in okrasna posoda s pokrovom v obliki rdeče vrtnice.

Šestkotna steklena posoda, napolnjena s svetlo oranžnim kaviarjem, stoji na temni teksturirani površini. Ob odprti posodi je tudi ustrezen stekleni pokrov.

Roka drži žlico nad rustikalno keramično skledo, napolnjeno s penasto kremno juho, v kateri je majhen košček hrane. Ozadje je temna, teksturirana površina.

V pravokotnem kovinskem pladnju na temni teksturirani površini je druga ob drugi postavljenih več celih svežih rib s temnimi pikami.

Na leseni mizi stoji rustikalni keramični krožnik z majhno, umetelno aranžirano jedjo s kvadratnim kosom ribe s hrustljavo kožo, kančkom zelenega pireja in listnatim zelenjem.

Šest pečenih ali na žaru pečenih kosov mesa, razporejenih v dveh vrstah na temni površini, z zoglenelim in začinjenim zunanjim delom - nepremagljiva jed, ki jo strežejo v Restavraciji Bohinj.

Na okrogli leseni deski je majhna torta, na ovalnem lesenem krožniku pa so na teksturirani bež površini razporejeni trije koščki peciva, od katerih je eden posut z užitnim cvetjem.

Oseba v belem predpasniku na mizo, prekrito z belim prtom, razporedi različne kozarce domače vložene zelenjave - korenja, paprike, fižola in redkvic, kar spominja na obrtniški čar restavracije Bohinj.

Roka iz majhnega lončka nalije zeleno zeliščno omako, medtem ko druga roka drži žlico nad posodo s kosom ocvrte hrane, verjetno piščanca, na belem krožniku na svetlem namiznem prtu.

Oseba v črnih rokavicah z nožem na modri deski za rezanje filetira celo ribo, kar prikazuje svež način priprave v restavraciji Bohinj.

ELEGANTNO NALIVANJE

Bar, Vino in Aperitivi

Večer se pogosto začne v vinski kleti, kjer zbirka skoraj 500 etiket združuje lokalne zgodbe in izbrana vina iz širšega evropskega prostora.

Bogata ponudba vin na kozarec omogoča premišljena ujemanja z vsako jedjo, skrbno pripravljene brezalkoholne spremljave pa ponujajo enako celovito izkušnjo.

Za tiste, ki želijo večer podaljšati, bar ponuja miren prostor za pogovor in nadaljevanje druženja.