Bohinj Slovenija

RISTORANTE
GOURMET

Al Gourmet Vila Muhr, la cena segue il ritmo delle montagne. Ingredienti di stagione, una tranquilla precisione e un ambiente plasmato dalla storia si uniscono per creare una serata che si svolge in modo lento e naturale.

Quattro cappelli da chef e il testo: Gault&Millau Slovenija 2026. Chef del futuro: Davor Arnautović, acclamato per la sua cucina innovativa al Restaurant Bohinj, su sfondo chiaro.
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Cucina in stile alpino

Gourmet Vila Muhr

Gourmet Vila Muhr è nata dalla stessa idea che definisce la villa stessa. Un luogo di calma, attenzione e sobria eleganza.

Qui la cena non è all’insegna dell’eccesso o della spettacolarità. Si tratta di chiarezza di sapori, di un servizio attento e di un’atmosfera in cui ogni dettaglio sembra intenzionale.

L’esperienza è intima, personale e tranquillamente sicura di sé.

Quattro chef in giacca bianca si trovano nella cucina professionale del Ristorante Bohinj, concentrati su uno chef che sta impiattando il cibo sotto le luci calde mentre gli altri osservano e discutono.
Un corridoio con pareti e soffitto in legno rustico, pavimento in piastrelle arancioni e nere, tende color tortora legate all'indietro e una porta di legno ad arco in fondo, illuminata da faretti a pavimento.
Una moderna cantina con bottiglie esposte su scaffali a muro, un tavolo rustico in legno con bicchieri e candele e una calda illuminazione ambientale creano un'atmosfera invitante che ricorda l'esperienza di un accogliente ristorante di Bohinj.
Una persona con un cappello si trova al bancone di legno con diverse candele spente nel ristorante Bohinj, sotto file di bicchieri da vino appesi. L'illuminazione calda crea un'atmosfera accogliente ed elegante.
Una sala da pranzo rustica con un grande tavolo in legno, un centrotavola decorativo con teschi di animali e un lampadario scenografico fatto di rami intrecciati. Scaffali di bottiglie sono allineati alla parete di legno di questo spazio dalla luce calda.
Un tavolo da ristorante rustico di Bohinj apparecchiato per due persone con bicchieri da vino, bicchieri da acqua, due piatti da portata e un piccolo vaso di fiori. Lo sfondo è caratterizzato da pareti in legno, sedute morbide, corna montate e la calda luce del sole che riempie la stanza.
Un accogliente caffè e ristorante bohinj con soffitti e pavimenti in legno, finestre ad arco che lasciano entrare una luce calda, sedie e tavoli moderni, piante lungo la parete di fondo e luci soffuse che creano un'atmosfera accogliente.
Una sala rustica nel ristorante Bohinj con pareti e soffitto in legno, scaffali di liquori in bottiglia, un'esposizione di barattoli di vetro su un bancone scuro, un tavolo di legno con fiori e un lampadario a rami in alto. Un tappeto in pelle di mucca copre il pavimento.
Una parete in legno con scaffali quadrati retroilluminati mette in mostra diverse bottiglie di liquori al ristorante Bohinj; un bouquet di fiori sfocato è in primo piano su un tavolo di legno.
Due poltrone verdi si trovano di fronte a un moderno camino incastonato in una parete di legno del ristorante Bohinj, con legna accatastata su ogni lato. Un tavolino di legno con un vaso si trova tra le sedie, su un tappeto in cima al pavimento di legno.
Un accogliente ristorante a Bohinj con pareti in legno, semplici tavoli in legno, sedie leggere, piccoli vasi di fiori su ogni tavolo e un corno di cervo appeso alla parete, che creano un'atmosfera rustica e invitante.
Un accogliente ristorante di Bohinj con soffitti e pavimenti in legno, illuminazione calda, sedie e tavoli marroni. Le grandi finestre ad arco lasciano entrare la luce naturale. L'arredamento comprende opere d'arte, piante e ceramiche varie.
L'accogliente terrazza dell'hotel in pietra e legno di notte, illuminata con tavoli e sedie all'esterno del ristorante Bohinj; sullo sfondo si vedono le montagne e il cielo stellato.

COLAZIONE REALE

UNA MATTINATA PER CUI VALE LA PENA RALLENTARE

Le mattine a Vila Muhr iniziano in modo tranquillo. Una tavola apparecchiata con intenzione, guidata dallo chef Davor Arnautović e modellata dal ritmo del paesaggio circostante.

Uova locali, pane fresco, latticini di montagna e ingredienti di stagione si uniscono in una Colazione Reale semplice nella forma ma precisa nell’esecuzione.

Niente di affrettato. Niente di eccessivo. Solo un inizio di giornata chiaro e concreto.

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Esperienza serale

Una storia in ogni piatto

La cucina è guidata dallo chef Davor Arnautović, la cui esperienza in importanti cucine europee ha dato forma a uno stile preciso, stagionale e profondamente legato al luogo.

Ogni piatto parte da ciò che il paesaggio alpino offre in quel momento. Pesce d’acqua dolce, erbe di montagna, formaggi e prodotti accuratamente selezionati diventano composizioni raffinate ma sincere.

L’obiettivo è semplice. Lascia che l’ingrediente parli chiaramente e lasci un’impressione duratura senza inutili complessità.

Cena classica da 8 o 4 portate
Cena vegetariana da 8 o 4 portate

WINE MASTERCLASS PRIVATA AL GOURMET VILA MUHR

Wine Masterclass con il Sommelier

Comprendere il vino inizia con la degustazione, piuttosto che con le regole. Scoprendo come il vino cambia insieme al cibo, come la temperatura ne influenza il carattere e perché l’abbinamento giusto può esaltare il meglio sia nel calice che nel piatto.
Ulteriori informazioni

MASTERCLASS DI CUCINA PRIVATA A GOURMET VILA MUHR

Masterclass di Cucina con lo Chef

Cucinare ai massimi livelli non significa semplicemente seguire una ricetta, ma comprendere gli ingredienti, le tecniche e le storie dietro ogni piatto.
Ulteriori informazioni
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Uno chef del ristorante Bohinj utilizza una pinzetta per posizionare con cura le guarnizioni su due antipasti gourmet, ciascuno condito con crema, caviale e patatine, disposti elegantemente su un vassoio di metallo.
Un grande edificio in stile chalet, che ospita l'accogliente ristorante Bohinj, è caratterizzato da finestre luminose e balconi in legno, circondati da una vegetazione curata sotto un cielo notturno limpido e stellato.
Primo piano di una mano che posa delicatamente un fiore commestibile viola su un antipasto gourmet condito con caviale e dadini di cibo su pane tostato, posto su un piatto strutturato.
Tre stuzzichini gourmet sono esposti su una superficie scura: un prodotto verde arrotolato su una tavola di legno rotonda, un pasticcino rettangolare su un'altra tavola di legno e un boccone rotondo con semi in una ciotola di vetro sulla destra.
Tre pagnotte rotonde di pane rustico e croccante con croste di colore marrone intenso si trovano su un vassoio di legno su uno sfondo scuro.
Un panetto di burro con granelli di sale si trova in un piccolo piatto di vetro, appoggiato su un tavolo di legno rustico con una superficie strutturata.
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Terra di latte e miele

Una destinazione culinaria a Bohinj

Gourmet Vila Muhr è diventato più di un ristorante all’interno di una destinazione. È un luogo in cui gli ospiti si recano intenzionalmente.

Una serata qui si muove al suo ritmo. Dal primo benvenuto all’ultimo bicchiere di vino, tutto è pensato per essere naturale, senza sforzo e memorabile.

Le montagne dettano il ritmo e la sera lo segue.

Un piatto di vetro esagonale pieno di caviale arancione brillante si trova su una superficie scura e strutturata. Il coperchio di vetro coordinato è appoggiato accanto al piatto aperto.
Una mano tiene un cucchiaio sopra una ciotola di ceramica rustica riempita con una zuppa cremosa e spumosa contenente un piccolo pezzo di cibo. Lo sfondo è una superficie scura e strutturata.
Diversi pesci freschi interi con macchie scure sono disposti uno accanto all'altro in un vassoio rettangolare di metallo su una superficie scura e strutturata.
Un piatto di ceramica rustico con un piccolo piatto disposto ad arte con un pezzo di pesce quadrato con la pelle croccante, un cucchiaio di purea verde e verdure a foglia, appoggiato su un tavolo di legno.
Sei pezzi di carne arrostiti o grigliati, disposti in due file su una superficie scura, con l'esterno carbonizzato e condito: un piatto irresistibile servito al Ristorante Bohinj.
Una persona con un grembiule bianco dispone barattoli assortiti di verdure sottaceto fatte in casa - carote, peperoni, fagioli e ravanelli - su un tavolo coperto da un telo bianco, creando una scena che ricorda il fascino artigianale del Ristorante Bohinj.
Una mano versa una salsa alle erbe verdi da un pentolino mentre un'altra mano tiene un cucchiaio su un piatto con un pezzo di cibo fritto, probabilmente pollo, su un piatto bianco sopra una tovaglia chiara.
Una persona che indossa guanti neri sfiletta un pesce intero con un coltello su un tagliere blu, mostrando lo stile di preparazione fresco che si trova al ristorante Bohinj.

POUR ELEGANTE

Bar, vino e aperitivi

La serata inizia spesso nella cantina, dove una collezione di quasi 500 etichette riflette sia il carattere locale che la profondità internazionale.

Un’ampia selezione di vini al bicchiere permette di abbinare ogni piatto con cura, mentre gli abbinamenti analcolici, preparati con attenzione, offrono lo stesso livello di attenzione ed equilibrio.

Per chi desidera soffermarsi, il bar offre uno spazio tranquillo per continuare la serata.

Un tavolo da ristorante rustico di Bohinj apparecchiato per due persone con bicchieri da vino, bicchieri da acqua, due piatti da portata e un piccolo vaso di fiori. Lo sfondo è caratterizzato da pareti in legno, sedute morbide, corna montate e la calda luce del sole che riempie la stanza.

Gruppi privati

ACCOMPAGNAMENTO

SPOSI
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