Gourmet - Vila Muhr

GOURMETRESTAURANT

In der Gourmet Vila Muhr folgt das Essen dem Rhythmus der Berge. Saisonale Zutaten, ruhige Präzision und eine von der Geschichte geprägte Umgebung vereinen sich zu einem Abend, der sich langsam und natürlich entfaltet.

Für Gruppen von mehr als 6 Personen schicken Sie uns bitte eine Anfrage.

Alpinistische Küche

Gourmet Vila Muhr

Die Gourmet Vila Muhr ist aus der gleichen Idee entstanden, die auch die Villa selbst definiert. Ein Ort der Ruhe, der Aufmerksamkeit und der unaufdringlichen Eleganz.

Bei einem Essen hier geht es nicht um Exzess oder Spektakel. Es geht um die Klarheit des Geschmacks, aufmerksamen Service und eine Atmosphäre, in der jedes Detail beabsichtigt ist.

Die Erfahrung ist intim, persönlich und ruhig selbstbewusst.

Vier Köche in weißen Jacken stehen in der professionellen Küche des Restaurants Bohinj. Sie konzentrieren sich auf einen Koch, der die Speisen unter warmen Lichtern anrichtet, während die anderen beobachten und diskutieren.

Ein Flur mit rustikalen Holzwänden und -decken, einem gemusterten orange-schwarzen Fliesenboden, zurückgebundenen taupefarbenen Vorhängen und einer gewölbten Holztür am Ende, warm beleuchtet von Bodenstrahlern.

Ein moderner Weinkeller mit Flaschen in Wandregalen, ein rustikaler Holztisch mit Gläsern und Kerzen und eine warme Raumbeleuchtung schaffen eine einladende Atmosphäre, die an ein gemütliches Restaurant in Bohinj erinnert.

Eine Person mit Hut steht an einer hölzernen Bar mit mehreren unbeleuchteten Kerzen im Restaurant Bohinj, unter Reihen von hängenden Weingläsern. Die warme Beleuchtung schafft eine gemütliche und elegante, stilvolle Atmosphäre.

Ein rustikales Esszimmer mit einem großen Holztisch, einem dekorativen Mittelstück aus Tierschädeln und einem dramatischen Kronleuchter aus verschlungenen Ästen. Regale mit Flaschen säumen die Holzwand in dem warm beleuchteten Raum.

Ein rustikaler Tisch im Restaurant Bohinj, gedeckt für zwei Personen mit Weingläsern, Wassergläsern, zwei Tellern und einer kleinen Blumenvase. Im Hintergrund sehen Sie Holzwände, weiche Sitzgelegenheiten, ein Geweih und warmes Sonnenlicht, das den Raum erfüllt.

Ein gemütliches Café und Restaurant in Bohinj mit Holzdecken und -böden, gewölbten Fenstern, die warmes Licht hereinlassen, modernen Stühlen und Tischen, Pflanzen an der Rückwand und einer sanften Beleuchtung, die eine einladende Atmosphäre schafft.

Ein rustikaler Raum im Restaurant Bohinj mit hölzernen Wänden und Decken, Regalen mit Spirituosen in Flaschen, einer Auslage mit Gläsern auf einem dunklen Tresen, einem Holztisch mit Blumen und einem Astkronleuchter über dem Kopf. Ein Kuhfellteppich bedeckt den Boden.

Ein hölzernes Wandregal mit beleuchteten quadratischen Regalen präsentiert verschiedene Spirituosenflaschen im Restaurant Bohinj; ein verschwommener Blumenstrauß ziert den Vordergrund auf einem Holztisch.

Zwei grüne Sessel stehen vor einem modernen, in eine Holzwand eingelassenen Kamin im Restaurant Bohinj, mit gestapeltem Brennholz auf jeder Seite. Ein kleiner Holztisch mit einer Vase steht zwischen den Stühlen auf einem Teppich auf dem Holzboden.

Ein gemütliches Restaurant in Bohinj mit Holzwänden, einfachen Holztischen, hellen Stühlen, kleinen Blumenvasen auf jedem Tisch und einer Hirschgeweihhalterung an der Wand, die eine rustikale und einladende Atmosphäre schafft.

Ein gemütliches Restaurant in Bohinj mit Holzdecken und -böden, warmer Beleuchtung, braunen Stühlen und Tischen. Große gewölbte Fenster lassen viel natürliches Licht herein. Die Einrichtung umfasst Wandkunst, Pflanzen und verschiedene Töpferwaren.

Eine gemütliche Hotelterrasse aus Stein und Holz bei Nacht, warm beleuchtet mit Tischen und Stühlen vor dem Restaurant Bohinj; im Hintergrund sind Berge und ein Sternenhimmel zu sehen.

Kunsthandwerkliche Küche

Eine Geschichte auf jedem Teller

Die Küche wird von Küchenchef Davor Arnautović geleitet, dessen Erfahrung in führenden europäischen Küchen einen Stil geprägt hat, der präzise, saisonal und tief mit dem Ort verbunden ist.

Jedes Gericht beginnt mit dem, was die Alpenlandschaft in diesem Moment bietet. Süßwasserfisch, Bergkräuter, Käse und sorgfältig ausgewählte Produkte werden zu Kompositionen, die raffiniert und doch ehrlich sind.

Der Fokus ist einfach. Lassen Sie die Zutat klar und deutlich sprechen und hinterlassen Sie einen bleibenden Eindruck ohne unnötige Komplexität.

Ein Koch im Restaurant Bohinj setzt mit einer Pinzette sorgfältig Garnierungen auf zwei Gourmet-Hors d'oeuvres, die jeweils mit Sahne, Kaviar und einem Knäckebrot garniert und elegant auf einem Metalltablett arrangiert sind.

Ein großes Gebäude im Chalet-Stil, in dem das einladende Restaurant Bohinj untergebracht ist, verfügt über leuchtende Fenster und Holzbalkone, umgeben von gepflegtem Grün unter einem klaren, sternenklaren Nachthimmel.

Nahaufnahme einer Hand, die eine violette essbare Blume auf einer Gourmet-Vorspeise mit Kaviar und gewürfelten Lebensmitteln auf geröstetem Brot auf einem strukturierten Teller platziert.

Drei Gourmet-Häppchen werden auf einer dunklen, strukturierten Oberfläche präsentiert: ein grünes, gerolltes Stück auf einem runden Holzbrett, ein rechteckiges Gebäck auf einem anderen Holzbrett und ein runder Bissen mit Kernen in einer Glasschale auf der rechten Seite.

Drei runde Laibe rustikalen, knusprigen Brotes mit tiefbrauner, strukturierter Kruste liegen auf einem Holztablett vor einem dunklen Hintergrund.

Ein Klecks Butter mit Salzkörnern befindet sich in einer kleinen Glasschale auf einem rustikalen Holztisch mit einer strukturierten Oberfläche.

Land von Milch und Honig

Ein kulinarisches Ziel in Bohinj

Die Gourmet Vila Muhr ist mehr als ein Restaurant innerhalb eines Reiseziels geworden. Es ist ein Ort, an den Gäste mit Absicht reisen.

Ein Abend hier bewegt sich in seinem eigenen Tempo. Von der ersten Begrüßung bis zum letzten Glas Wein ist alles darauf ausgerichtet, sich natürlich, mühelos und unvergesslich zu fühlen.

Die Berge geben den Rhythmus vor und der Abend folgt.

Eine Hand gießt grüne Soße aus einem kleinen Krug in eine verzierte, weiße Schale mit einem bunten, kunstvoll angerichteten Gericht im Restaurant Bohinj. Das Sonnenlicht fällt auf den Holztisch mit den Utensilien und einem Glas Wasser.

Ein wunderschön angerichtetes Gourmet-Gericht, garniert mit grünen Kräutern, steht auf einem rustikalen weißen Teller im Restaurant Bohinj, auf einem Holztisch neben Gabel und Messer, mit einem verschwommenen braunen Stuhl im Hintergrund.

Ein Koch in weißer Uniform im Restaurant Bohinj platziert sorgfältig ein kleines, kompliziertes Gericht auf einem runden Teller in einer professionellen Küche und konzentriert sich dabei auf die Präsentation.

Ein Kellner in weißem Hemd und schwarzer Schürze trägt drei Dessertteller im Restaurant Bohinj, während im Hintergrund weitere Kellner zu sehen sind.

Im Restaurant Bohinj gießt ein Mann im Anzug vorsichtig Rotwein aus einer Karaffe in Gläser auf einem Tisch, der für eine Weinprobe gedeckt ist, während die Leute um ihn herum in einem warm beleuchteten Raum sitzen.

Ein Kellner in weißem Hemd und schwarzer Schürze hält Flaschen in der Hand, während er in der Nähe der sitzenden Gäste in einem sanft beleuchteten Restaurant Bohinj steht, mit Regalen im Hintergrund.

Ein Glas Bernsteinsekt, eine kleine runde Vorspeise auf einem Ständer, ein Wasserglas und ein dekoratives Gefäß mit einem Deckel aus roten Rosen stehen auf einem sonnenbeschienenen Holztisch im Restaurant Bohinj.

Eine sechseckige Glasschale, gefüllt mit leuchtend orangefarbenem Kaviar, steht auf einer dunklen, strukturierten Oberfläche. Der passende Glasdeckel ruht neben der offenen Schale.

Eine Hand hält einen Löffel über einer rustikalen Keramikschüssel, die mit einer schaumigen, cremigen Suppe gefüllt ist und ein kleines Stück Essen enthält. Der Hintergrund ist eine dunkle, strukturierte Oberfläche.

Mehrere ganze, frische Fische mit dunklen Flecken liegen nebeneinander in einer rechteckigen Metallschale auf einer dunklen, strukturierten Oberfläche.

Ein rustikaler Keramikteller mit einem kleinen, kunstvoll angerichteten Teller mit einem quadratischen Stück Fisch mit knuspriger Haut, einem Klecks grünem Püree und Blattgemüse, der auf einem Holztisch steht.

Sechs gebratene oder gegrillte Fleischstücke, die in zwei Reihen auf einer dunklen Oberfläche angeordnet sind, mit einer verkohlten und gewürzten Außenseite - ein unwiderstehliches Gericht, das im Restaurant Bohinj serviert wird.

Ein kleiner Kuchen steht auf einem runden Holzbrett, während drei mundgerechte Gebäckstücke, eines davon mit essbaren Blumen, auf einer ovalen Holzplatte arrangiert sind, alles auf einer strukturierten beigen Oberfläche.

Eine Person in einer weißen Schürze arrangiert verschiedene Gläser mit hausgemachtem eingelegtem Gemüse - Karotten, Paprika, Bohnen und Radieschen - auf einem mit einem weißen Tuch bedeckten Tisch und schafft so eine Szene, die an den handwerklichen Charme des Restaurants Bohinj erinnert.

Eine Hand gießt grüne Kräutersoße aus einem kleinen Topf, während eine andere Hand einen Löffel über eine Schale mit einem Stück gebratenem Essen, wahrscheinlich Hühnchen, auf einem weißen Teller auf einem hellen Tischtuch hält.

Eine Person mit schwarzen Handschuhen filetiert einen ganzen Fisch mit einem Messer auf einem blauen Schneidebrett und zeigt damit die frische Zubereitungsart, die man im Restaurant Bohinj findet.

ELEGANT POUR

Bar, Wein und Aperitifs

Der Abend beginnt oft im Weinkeller, wo eine Sammlung von fast 500 Etiketten sowohl lokalen Charakter als auch internationale Tiefe widerspiegelt.

Eine große Auswahl an Weinen im Glas ermöglicht durchdachte Kombinationen für jeden Gang, während sorgfältig zubereitete nicht-alkoholische Kombinationen das gleiche Maß an Aufmerksamkeit und Ausgewogenheit bieten.

Für diejenigen, die noch länger bleiben möchten, bietet die Bar einen ruhigen Ort, um den Abend fortzusetzen.