Unter der Leitung von Chef-Sommelier Nejc Jakopič bietet diese Masterclass eine persönliche Einführung in die Welt des Weins und die Kunst des Food-Pairings. Das Erlebnis beginnt im Weinkeller der Gourmet Vila Muhr mit einer Einführung in die Geschichte und Philosophie des Restaurants bei einem Willkommensgruß und dem ersten Glas.

Mehr als eine traditionelle Weinverkostung ist dies eine interaktive Erkundung von Wein, Cocktails und deren Beziehung zu Speisen. Durch verschiedene Kombinationen entdecken Sie, wie Rebsorte, Herstellungsmethoden, Reifung, Serviertemperatur und der Charakter jedes Gerichts das Geschmackserlebnis prägen.

In einem intimen Rahmen werden Sie ermutigt, Pairings zu vergleichen, Fragen zu stellen und Ihre eigenen Vorlieben zu erkunden, um praktische Einblicke in die Auswahl, das Servieren und den Genuss von Wein mit größerer Sicherheit zu gewinnen.

Slowenischer Schaumwein und Champagner

Begleitet von einem Willkommensgruß vergleichen Sie einen slowenischen Schaumwein mit Champagner und entdecken die Unterschiede zwischen ihnen.
Der Sommelier stellt die traditionelle Herstellungsmethode, den Einfluss des Terroirs und die richtige Art und Weise vor, Schaumweine zu servieren und zu verkosten.

Sauvignon Blanc

Sie verkosten zwei verschiedene Sauvignon Blanc Weine und vergleichen einen frischen, spritzigen Ausdruck mit einem reichhaltigeren Stil derselben Rebsorte.
Entdecken Sie die charakteristischen Aromen des Sauvignon Blanc, den Einfluss von Produktionsmethoden und Reifung sowie die Auswahl eines Weins passend zur Zubereitungsart eines Fischgerichts.

Chamomile & Honey Sour

Unter Anleitung des Sommeliers bereitet jeder Gast seinen eigenen Chamomile & Honey Sour zu, begleitet von einem kleinen herzhaften Bissen.
Sie erlernen grundlegende Techniken der Cocktailzubereitung, erkunden das Gleichgewicht zwischen Alkohol, Süße und Säure und entdecken den Unterschied zwischen Schütteln und Rühren. Der Sommelier erklärt zudem, wie Cocktails durchdacht mit Speisen kombiniert werden können.

Rotwein

Erkunden Sie die Eigenschaften von Rotwein, die Rolle der Tannine und wie Speisen deren Wahrnehmung beeinflussen.
Der Sommelier demonstriert, wie die Serviertemperatur die Aromen und die Struktur eines Weins beeinflusst und wie ihre Anpassung ein harmonischeres Pairing mit einem Gericht schaffen kann.

Muhr Negroni

Das Erlebnis schließt mit der Zubereitung eines Muhr Negroni ab. Jeder Gast misst Gin, Wermut und Bitter ab, rührt, serviert und vollendet den Cocktail mit der passenden Garnitur.